旬の果物・野菜

ぶどう、というと甘味や食味に優れた緑色のぶどう、シャインマスカットや、巨峰などの真っ黒な皮のぶどうなどを思い浮かべることでしょう。

地域によって多様な品種があるぶどうは、食味も様々です。

抗酸化作用のあるポリフェノールや、ビタミンなどを豊富に含むスーパーフルーツです。

暑い季節になると、甘みと爽やかな食感が魅力のつめた～いスイカを食べたくなる人も多いと思います。

スイカには余分な塩分を尿中に排出してくれるカリウムに富み、ほかの果物に比べて多くの水分を摂ることができます。
暑い夏の熱中症予防にもぴったりなフルーツです。

芳醇な香りとジュースがこぼれ出るかのように瑞々しい果肉にシルクのような質感と甘さが特徴的なもも。
まぁるくて優しいフォルムと温かみのあるピンクの色合いが食欲をそそります。

ももには腸の健康に役立つペクチンや、むくみの対策に役立つカリウムなど、女性にうれしい栄養素がたくさんつまっています。

夏の始まりを告げる野菜の一つである枝豆は、「畑の肉」とも呼ばれたんぱく質に富む豆類でありながら、野菜の栄養素も兼ね備えている非常に栄養価の高い食品です。

スタミナ不測の解消に役立つビタミンB1を始めとし、肝機能の働きを助けるメチオニン、疲労回復効果のあるオルチニンをなんとあのシジミの数倍も含んでいます。お酒のお供に、仕事疲れのお供に最適なお野菜です。

夏にかけて甘く、大きく育つとうもろこし。
世界三大穀物の一つにも数えられており、炭水化物を多く含みます。

ですが野菜としての栄養価もバツグンで、整腸作用を促す食物繊維を豊富に含むほか、疲れや二日酔いなどに効くビタミンB1をほかの一般的な野菜の２倍近く含んでいるのです。

夏野菜の代表格、ズッキーニ。
きゅうりとナスの合いの子のような食感で、
スープやマリネなど多くの用途で用いられます。

βカロテンやカリウムなどの栄養素も豊富で、
緑黄色野菜特有の栄養価の高さが自慢です。

3月～5月に旬を迎えるのがこの春キャベツ。

普通のキャベツと同様、豊富なビタミンを含むとともに
カリウムや食物繊維を含むため、腸内環境の改善、
ダイエットに役立つ食材でもあります。