旬の果物・野菜

真っ赤な果皮としゃりっとした食感、
さわやかな甘味が特徴のりんご。
生で食べても、スイーツに加工するのにも向いている万能な果物です。

りんご1個のカロリーはバナナよりも低く、
ビタミンＣや食物繊維を多く含むことから美容にも重宝されます。

嚙んだ瞬間、芳醇な瑞々しさとしゃりしゃりとした食感に包まれる優しい甘味のくだもの、それが梨です。

驚くべきことに梨はその成分の80%以上が水分なのです。
その中でもソルビトールという成分が咳止めや解熱にもよい効果をもたらしてくれる他、カリウムにも富むのでむくみの排出にも役立ちます。

いちじくは、夏から秋に出回り、9月に旬を迎えます。
実の内部に花をつけ、外側から花が見えないことから、「無花果」という漢字を当てるのです。

他の果物は持ち合わせないたんぱく質分解酵素の「フィシン」のほか、水溶性食物繊維である「ペクチン」、女性ホルモンや自律神経に有効な「植物性エストロゲン」を含む、美と女性に効果てきめんなフルーツです。

秋になるとぐっと甘みが増して美味しくなるのがこの「かぼちゃ」です。

煮物にするとほくほくとした食感とたまらない甘味が口の中に広がります。
かぼちゃは緑黄色野菜のため、ビタミンやカロテンなどの栄養も豊富に含んでいるため、積極的に摂って頂きたい野菜の一つです。

スイーツにもおかずにも用いられる、秋を代表するお野菜であるさつまいも。

言わずと知れているかと思いますが、食物繊維が大変豊富で、抗酸化作用の強いビタミンEや、皮の部分にはアントシアニンと呼ばれる、目の細胞の再合成を助けるポリフェノールの１種が含まれています。

そうめんなどとともに夏に重宝されるため、
一見、夏野菜のように思われるみょうがですが
実は秋の野菜なのです。

みょうがには食欲増進を助けてくれるα-ピネンという栄養素が含まれ、
これが夏バテの体に効くとされています。
また、動脈硬化の予防などに役立つアントシアニンの他、むくみや塩分の排出を助けるカリウムにも富みます。

「夏野菜の王様」とも言われるゴーヤ。

大変栄養豊富な野菜で、沖縄に長寿の人が多い理由はゴーヤをよく食べからだ、と言われるほどです。

ゴーヤはビタミンCが大変豊富で、疲労回復や血管を丈夫に保つ働きが期待できます。ゴーヤを150g（約2/3本）食べると、成人男性の1日に必要なビタミンCを摂れます。