旬の果物・野菜

ふわりとただよう芳しい香りと、絹のようになめらかな食感、優しい甘みが魅力のフルーツと言えば「もも」です。

初夏から夏にかけて最盛期を迎え、その愛らしいまぁるいフォルムや万人受けする食味で多くの人に好まれています。

ももはフルクトースという疲労回復にうってつけの甘味成分や、ペクチンという、整腸作用によいとされる食物繊維を多く含むため、頑張る女性にぴったりの果物です。

かぐわしい甘やかな香りと、ジューシーで舌触りがいい果肉をもつことから、贈り物や特別な時のフルーツとして重宝されるメロン。

メロンにはむくみの予防などに役立つカリウムや、β-カロテンが豊富に含まれています。

スイーツにもデザートにもぴったりな食味をぜひ。

夏から秋にかけて美味しさがぐっと増してくるのがこの「イチジク」。
果肉の内側に花が咲くため、外側からは花が見えないことから「無花果」という漢字が当てられています。

便通を整えてくれる水溶性食物繊維であるペクチンを多く含む他、植物性のエストロゲンという女性ホルモンの働きを助けてくれる成分にも富み、骨を丈夫にしてくれます。

夏と言えば、と言われて真っ先に思い浮かぶ野菜。
その代表的な一つがこの「とうもろこし」です。

しゃきっとした食感と瑞々しくジューシーな甘さが魅力で、ゆでてそのまま食べるもよし、焼いたり天ぷらにするのも大変美味です。

とうもろこしは主食として食べるのにも大変優れ、
炭水化物の他、ミネラルや食物繊維を大変豊富に含んでいます。

別名「にが瓜」とも呼ばれる「夏野菜の王様」の呼称で名高いゴーヤ。
長寿のお年寄りが多い沖縄の伝統食であり、長生きの秘訣とされているほど栄養価が高いのが特徴です。

ゴーヤを一日2/3本食べると、成人男性が１日に必要なビタミンCを賄うことができるほど含有量が高く、カリウムや葉酸などの体に必要な栄養素もたくさん含まれるスーパーフードです。

「トマトが赤くなると医者が青くなる」という言葉があるほど栄養価が高いとされている夏野菜がトマトです。

トマトの赤色に含まれるリコピンは、強力な抗酸化作用があり、慢性疾患のリスクを低減させることが証明されています。また、ビタミンＣやβカロテンなどの栄養素も多く含むのも特徴です。

生でももちろんよいのですが、炒め物やトマトソースなどにして油と合わせることで、リコピンを効率よく摂取することができるのでおススメです。

「夏野菜の王様」とも言われるゴーヤ。

大変栄養豊富な野菜で、沖縄に長寿の人が多い理由はゴーヤをよく食べからだ、と言われるほどです。

ゴーヤはビタミンCが大変豊富で、疲労回復や血管を丈夫に保つ働きが期待できます。ゴーヤを150g（約2/3本）食べると、成人男性の1日に必要なビタミンCを摂れます。