旬の果物・野菜

真っ赤な果皮としゃりっとした食感、
さわやかな甘味が特徴のりんご。
生で食べても、スイーツに加工するのにも向いている万能な果物です。

りんご1個のカロリーはバナナよりも低く、
ビタミンＣや食物繊維を多く含むことから美容にも重宝されます。

紅まどんなは愛媛で生まれたオリジナルの柑橘です。

果皮が薄いのに加え、果肉が大変甘く、とろんと融けるゼリーのように芳醇であることから、「柑橘の大トロ」として知られています。

贈り物としても大変喜ばれる、特別感のあるフルーツです。

お祝いのケーキやバレンタインなどのおまつりごとに欠かせない、
真っ赤なかわいい果物。それがいちごです。

甘酸っぱさと食べやすい食味が老若男女問わず愛されています。

そのまま食べてもよし、スイーツに入れるもよしな万能果物。
ビタミンや葉酸もたっぷりな、冬から春の訪れを告げる季節ものです。

寒くなるとぐっと甘みが増して美味しくなるのがこの「かぼちゃ」です。

煮物にするとほくほくとした食感とたまらない甘味が口の中に広がります。
かぼちゃは緑黄色野菜のため、ビタミンやカロテンなどの栄養も豊富に含んでいるため、積極的に摂って頂きたい野菜の一つです。

お鍋の具材として欠かせないのがこの「白菜」。

煮て食べるのが一般的ですが、お漬物やサラダとしての用途もあり、私たちの生活に深く根付いています。

そんな冬の白菜は瑞々しさと甘味に富むため、
普段は煮物でしか使わない人にも一度、生を食べてほしい美味しさです。

生のまますり下ろしたり、刻んでサラダにしたり、しっかりとお出汁を染み込ませて煮物にしたりと、多種多様な食べ方のできる「大根」。

寒い時期にかけてほっこりと食べたくなりますね。

大根にはジアスターゼというでんぷんの分解酵素が豊富に含まれ、胃もたれなどにも効きます。
また、大根の葉の部分は緑黄色野菜に分類されるため、ふりかけや佃煮などにして積極的に摂りたいですね。

「夏野菜の王様」とも言われるゴーヤ。

大変栄養豊富な野菜で、沖縄に長寿の人が多い理由はゴーヤをよく食べからだ、と言われるほどです。

ゴーヤはビタミンCが大変豊富で、疲労回復や血管を丈夫に保つ働きが期待できます。ゴーヤを150g（約2/3本）食べると、成人男性の1日に必要なビタミンCを摂れます。