旬の果物・野菜

すももは初夏に大変おいしくなります。
パリッと張った皮と、果汁があふれるほどジューシーで甘みのある果肉がたまらない美味しさです。

すもも類には、むくみに効くカリウムやお肌を若返らせる効果のあるビタミンＡや、免疫力を高め、疲れをとれやすくするビタミンCが多く含まれます。
夏の季節にぴったりなフルーツです。

つめた～く冷やして食べたときの爽やかな甘さとしゃくっとした食感がたまらない、今の時期に美味しい果物がスイカです。

スイカの赤色には疲労回復に役立つカリウムが豊富に含まれており、粘膜や皮膚の健康を維持してくれて免疫を高めてくれるβカロテンとリコピンが多く含まれます。

熱中症対策や夏バテにもぴったり。
さらに甘味を感じたい方は塩をふりかけてぜひ召し上がってみてください。

つやつやとした紫色の皮と、ジューシーな果肉が魅力的なフルーツ、ぶどう。
さっぱりした甘味と溢れる果汁が万人に愛されています。

最近では種がなかったり皮ごと食べられたりする品種も豊富で、ぶどうに特に多く含まれる抗酸化作用の物質ポリフェノールや、ビタミンを摂る上で最適です。

真っ白な花のような見た目が特徴的なカリフラワー。
ブロッコリーが突然変異をして生まれたと言われています。

ブロッコリーに比べ、優しい甘味とよりきめ細かに感じる繊維が特徴的で、ビタミンCも豊富に含みます。

近年は、ダイエット志向の人々から白米の代用品として大変栄養価が高いと注目を集めています。

今が最盛期の「おおば」こと「青じそ」。
様々な和食の薬味として使われている他、最近ではバジルと置き換えた和製のジェノベーゼなどのアレンジも豊富です。

さっぱりとした風味と張りのある食感が魅力のおおば。
なんと、抗酸化作用をもつβカロテンやビタミンB2などが豊富に含まれ、たくさんの栄養素を持っています。

美容にも健康にももってこいです。

お鍋に入れてもよし、サラダにしても良しな水菜。
瑞々しくしゃっきりとした食感の白い茎と、香りの高い葉っぱ部分が特徴のお野菜です。

別名「京菜」とも呼ばれ、京都での栽培が盛んで、肥料を使うことなく水と土だけで育てられたことから「水菜」という呼称になりました。

こう見えて緑黄色野菜であり、豊富な栄養価に加え低カロリーであることからダイエットにも最適です。

3月～5月に旬を迎えるのがこの春キャベツ。

普通のキャベツと同様、豊富なビタミンを含むとともに
カリウムや食物繊維を含むため、腸内環境の改善、
ダイエットに役立つ食材でもあります。